Нашенски Специалист Сандвич
55
Nutrition Score
Умерен

Нашенски Специалист Сандвич

3800759865212
Starts at 50. Rises with whole foods, proteins, vitamins; drops with added sugars, trans fats, and syrups.
12
Hazard Score
Опасен
57
Mirella Index
Ежедневен
Quality category: Gourmet (80+), Everyday (50–79), or Basic (0–49)
Ingredients
Пшеница
wheat  ·  Няма установени притеснения
Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен
Зърнена култура, смляна на брашно за хляб, паста и печива. Съдържа глутен.
Вода
Water  ·  Няма установени притеснения
Най-честата съставка в преработените храни.
Мая
Yeast  ·  Няма установени притеснения
Едноклетъчна гъбичка, използвана за ферментация на тесто за хляб и бира, или като хранителна добавка (хранителна мая).
Сол (Натриев хлорид)
Salt  ·  −2 pts
Умерен здравен риск Източник: СЗО (WHO), FDA
Обикновена готварска сол за овкусяване и консервация. Висок прием е свързан с хипертония.
Захар (Захароза)
Sugar  ·  −4 pts
Умерен здравен риск Източник: СЗО (WHO), FDA
Обикновена рафинирана захар. Висок прием свързан с затлъстяване, диабет тип 2 и кариес.
Моно- и диглицериди на мастни киселини
E471  ·  −3 pts
Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA), FDA
Разпространени емулгатори от мазнини. Могат да съдържат транс-мазнини. Използват се в хляб и сладолед.
Соя
SoyaIng  ·  −2 pts
Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA), FDA
Съдържа соя
Разпространен алерген; също е богат на протеин. Съдържа фитоестрогени.
Глутен
GlutenIng  ·  −3 pts
Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA), FDA
Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен
Протеинов комплекс в пшеница, ръж и ечемик. Причинява целиакия при ~1% от хората.
Сирище
Rennet  ·  Няма установени притеснения
Ензимен комплекс, който съсирва млякото за производство на сирене; получава се от стомашната лигавица на телета, чрез ферментация (микробно сирище) или от растения.
Аскорбинова киселина (Витамин C)
E300  ·  Няма установени притеснения
Природен антиоксидантен витамин. Предотвратява окисляването в храни и напитки. Безопасен.
Калциев фосфат
E341  ·  −2 pts
Минерална сол, използвана като втвърдяващ агент, антислепващ агент и обогатител с калций в храните.
Лимонена киселина
E330  ·  Няма установени притеснения
Естествена органична киселина за антиоксидант и вкус. Безопасна за консумация.
Свинско месо
PorkMeat  ·  Няма установени притеснения
Цял животински протеин. Основен компонент в каймата и колбасите.
Говеждо месо
BeefMeat  ·  Няма установени притеснения
Говеждо месо. Чист животински протеин, богат на желязо, цинк и витамини от група В.
Свинска мазнина
PorkFat  ·  −3 pts
Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA)
Топена свинска мазнина, използвана в колбаси, пастети и традиционни месни продукти.
Говежди протеин
BeefProtein  ·  Няма установени притеснения
Протеин, извлечен от говеждо месо, използван като протеинова добавка в добавки и преработени храни.
Млечен протеин
MilkProtein  ·  Няма установени притеснения
Съдържа мляко
Концентриран протеин, извлечен от мляко (казеин и/или суроватка), добавян за увеличаване на протеиновото съдържание в преработени храни. Съдържа алерген мляко.
Подправки
Spices  ·  Няма установени притеснения
Общ термин за сушени растителни подправки като черен пипер, кимион или канела, използвани за овкусяване на ястия.
Синап
Mustard  ·  Няма установени притеснения
Съдържа синап
Пикантна подправка, приготвена от смлени горчични семена, смесени с течност, използвана като намазка и подправка. Съдържа алерген синап.
Натриев нитрит
E250  ·  −15 pts
Висок здравен риск Източник: МАИР (IARC)
Консервант в преработени меса. Класифициран като канцероген от Група 1 за хората.
Калиев нитрат
E252  ·  −15 pts
Висок здравен риск Източник: МАИР (IARC), ЕОБХ (EFSA)
Традиционна сол за сушени меса (салпетър). Превръща се в нитрит; риск от рак.
Натурален аромат
NatFlavour  ·  Няма установени притеснения
Общ термин за ароматни съединения от природни източници (растения, животни, ферментация).
Натриев аскорбат
E301  ·  Няма установени притеснения
Натриева сол на витамин С. Антиоксидант и консервант. Безопасен и полезен.
Натриев алгинат
E401  ·  Няма установени притеснения
Гелиращ агент от водорасли. Широко използван в молекулярна гастрономия и млечни продукти.
Калциев лактат
E327  ·  Няма установени притеснения
Калциева сол на млечна киселина, използвана като втвърдяващ агент в консервирани плодове и зеленчуци и като обогатител с калций.
Глюкоза (Декстроза)
Glucose  ·  −3 pts
Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA), FDA
Проста захар за подслаждане и енергия. Висок гликемичен индекс.
Малтодекстрин
MaltodextrinIng  ·  −4 pts
Умерен здравен риск Източник: FDA, ЕОБХ (EFSA)
Силно преработен дериват на нишесте. Много висок GI, използван като пълнител и сгъстител.
Мононатриев глутамат
E621  ·  −5 pts
Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA), FDA
Овкусител. Свързва се с главоболие и алергични реакции при високи дози.
Кармин
E120  ·  −5 pts
Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA)
Естествен червен оцветител от стрити насекоми. Използва се в десерти и колбаси. Силен алерген.
Механично отделено месо
MechSepMeat  ·  −8 pts
Умерен здравен риск
Lower-quality meat paste recovered from bones by mechanical pressure; more connective tissue/fat than whole cuts.
Глюкозен сироп
GlucSyrup  ·  −5 pts
Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA), FDA
Рафиниран подсладител от хидролизирано нишесте. Висок GI; свързан с пикове на кръвната захар.
Българско кисело мляко (L. bulgaricus + Str. thermophilus)
YogurtCult  ·  Няма установени притеснения
Живи активни бактериални култури за ферментация и отлично чревно здраве.
Доматено пюре
TomatoPaste  ·  Няма установени притеснения
Концентрирани сготвени и прецедени домати, използвани като основа за сосове, супи и яхнии.
Чушка
BellPepper  ·  Няма установени притеснения
Сладък вид чушка, консумирана сурова или сготвена, налична в зелено, червено, жълто и оранжево. Богата на витамин C.
патладжан
Eggplant  ·  Няма установени притеснения
Зеленчук с лилава кожа и гъбеста мека част, консумиран сготвен в яхнии, на скара или печен.
Морков
Carrot  ·  Няма установени притеснения
Хрупкав оранжев кореноплод, консумиран суров или сготвен, добър източник на бета-каротин.
Слънчогледово Олио
sunflower oil  ·  Няма установени притеснения
Растително масло, пресовано от слънчогледови семки, често използвано за готвене и пържене заради лекия си вкус.
Царевично нишисте
corn starch  ·  Няма установени притеснения
Прахообразно нишесте, извлечено от царевични зърна, използвано като сгъстител в сосове, супи и печива.
Чесън
Garlic  ·  Няма установени притеснения
Ароматна луковица от семейство лук, използвана прясна, сушена или на прах като подправка в солени ястия.
Къри
CurryPowder  ·  Няма установени притеснения
Смесена подправка на основата на куркума, кимион и кориандър, използвана за овкусяване на къри и яхнии.
Калиев сорбат
E202  ·  −2 pts
Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA), FDA
Широко използван мек консервант против мухъл. Безопасен в рамките на нормите.
Винен оцет
WineVin  ·  Няма установени притеснения
Естествен оцет, произведен от ферментирало червено вино.
Яйце
Egg  ·  Няма установени притеснения
Съдържа яйца
Цяло кокоше яйце, използвано като свързващо, набухващо и обогатяващо съставка в безброй рецепти. Съдържа алерген яйца.
Гуарова смола
E412  ·  Няма установени притеснения
Природен сгъстител от гуарови зърна. Използва се в млечни продукти, сосове и без глутен продукти.
Ксантанова гума
E415  ·  Няма установени притеснения
Сгъстител и стабилизатор от бактериална ферментация. Безопасен в нормални количества.
Анато (Биксин)
E160b  ·  Няма установени притеснения
Природен жълто-червен оцветител от семената на анато. Рядко може да причини алергия.
Сирене
Cheese  ·  Няма установени притеснения
Съдържа мляко
Млечен продукт; съдържа мляко (алерген).
Суроватъчен протеин концентрат
WheyProt  ·  Няма установени притеснения
Съдържа мляко
Висококачествен млечен протеин от суроватка. Отличен аминокиселинен профил.
Масло (Млечна мазнина)
ButterFat  ·  −2 pts
Умерен здравен риск Източник: FDA
Съдържа мляко
Природна млечна мазнина. Богата на наситени мазнини, но и на мастноразтворими витамини.
Пълномаслено мляко на прах
WholeMilkPow  ·  Няма установени притеснения
Съдържа мляко
Дехидратирано пълно краве мляко. Съдържа лактоза и казеин; алерген за чувствителни хора.
Извара
Curd  ·  Няма установени притеснения
Съдържа мляко
Съсирено млечно изделие, образувано чрез подсирване с киселина или сирище, консумирано прясно или като основа за сирене. Съдържа алерген мляко.
Картофено Нишисте
potato starch  ·  Няма установени притеснения
Нишесте, извлечено от картофи, използвано като сгъстител и свързващо вещество в сосове, печива и рецепти без глутен.
Желатин
Gelatin  ·  Няма установени притеснения
Естествен протеин от животински колаген. Сгъстител за желирани бонбони и десерти.
Натриев цитрат
E331  ·  Няма установени притеснения
Сол на лимонена киселина, използвана за регулиране на киселинността и като емулгатор в топено сирене, напитки и десерти.
Полифосфати
E452  ·  −5 pts
Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA)
Влагозадържащи фосфатни соли, използвани за подобряване на текстурата и срока на годност на преработени меса, сирена и морски дарове. Високият прием на фосфати се свързва с рискове за сърдечно-съдовата система и бъбреците.
Низин
E234  ·  Няма установени притеснения
Природен антибиотичен консервант от Lactococcus lactis. Използва се в сирена и консерви.
Community Reviews

Please log in to leave a review. Login

Something wrong with this product's data? v