Три оценки, а не една
Всеки анализиран продукт носи три отделни числа, всяко по скала от 0 до 100, където по-високото е по-добро. Те отговарят на различни въпроси и умишлено не се сливат в една обща присъда.
- Хранителна оценка — започва от 50. Цели храни, белтъчини, фибри и витамини я повишават; добавени захари, сиропи, рафинирани и трансмазнини я понижават.
- Оценка за опасност — започва от 100 и намалява при наличие на добавки с признати опасения за безопасността. Продукт само от цели съставки остава на или близо до 100.
- Индекс Mirella — показател за качество, а не за безопасност: колко близо е продуктът до нещо, което бихте сготвили у дома. Отчита се като Gourmet (80+), Everyday (50–79) или Basic (0–49).
Как се получава оценката
- Списъкът със съставки се разчита от етикета — от снимка или от изходния запис.
- Всеки елемент се съпоставя с нашия каталог на добавките, включително многоезичния слой от синоними, така че «E330», «лимонена киселина» и «citric acid» водят до един и същ запис.
- Всяка разпозната съставка носи три запазени стойности на влияние — по една за всяка оценка.
- Оценките са сборът от тези влияния спрямо съответната начална база, ограничен в интервала 0–100.
- Човек преглежда резултата. Оценките се публикуват едва след този преглед.
Ако етикетът не може да бъде разчетен или още няма разпозната съставка, не показваме никаква оценка вместо стойност по подразбиране. Тирето означава, че не знаем — никога не означава „средно“.
Откъде идват нивата на опасност
Класификациите на опасност се позовават на публикувани оценки на Европейския орган за безопасност на храните и на Агенцията по храните и лекарствата на САЩ. Всяка страница на добавка изброява органите зад нейната класификация. Алергените следват 14-те категории, чието обявяване се изисква от Приложение II на Регламент (ЕС) 1169/2011.
Статусът на алерген се води отделно от нивото на опасност, защото това са различни въпроси. Бадемът е хранителен и не носи опасност като добавка, а същевременно е един от най-сериозните алергени в списъка.
Ограничения — моля, прочетете
Предпочитаме да ги заявим ясно, вместо да разчитате прекалено на едно число:
- Без отчитане на количество. Списъците със съставки дават ред, но не и количества. Консервант в следи и основната съставка в момента тежат еднакво. Това е най-същественото ограничение на модела.
- Наличие, а не доза. Регулаторите оценяват добавките при определени нива на прием. Ние отбелязваме, че нещо присъства; не можем да кажем дали количеството в тази опаковка има значение за вас.
- Етикетите се променят. Производителите променят рецептури. Физическият етикет в ръцете ви е меродавен, а не нашият запис за него.
- Съпоставянето не е безгрешно. Необичайно изписване може да остане неразпознато, което измества оценката. Всяка продуктова страница има връзка за сигнал точно за това.
- Не е медицински съвет. Оценките са информационни. Те не са клинична оценка и не бива да се използват като такава.