Разпространени емулгатори от мазнини. Могат да съдържат транс-мазнини. Използват се в хляб и сладолед.
Моно- и диглицериди на мастни киселини е умерен здравен риск — най-добре се консумира умерено.
Влияние върху оценката: −3 точки от оценката на FoodsScan
Регулаторни източници: ЕОБХ (EFSA), FDA
← Всички съставки