Руска салата с колбас
22
Nutrition Score
Беден

Руска салата с колбас

3800058533652
Starts at 50. Rises with whole foods, proteins, vitamins; drops with added sugars, trans fats, and syrups.
13
Hazard Score
Опасен
0
Mirella Index
Обикновен
Quality category: Gourmet (80+), Everyday (50–79), or Basic (0–49)
Ingredients
Картоф
Potato  ·  Няма установени притеснения
Скорбялен кореноплоден зеленчук, консумиран варен, печен, пържен или пюриран, основна храна в много кухни.
Натриев цитрат
E331  ·  Няма установени притеснения
Сол на лимонена киселина, използвана за регулиране на киселинността и като емулгатор в топено сирене, напитки и десерти.
Калиев метабисулфит
E224  ·  −5 pts
Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA)
Съдържа сулфити
Химически консервант в оцети и вина. Може да отключи тежки астматични атаки.
Майонеза
Mayonnaise  ·  −2 pts
Кремообразна подправка, приготвена чрез емулгиране на масло, яйчен жълтък и киселина като оцет или лимонов сок.
Вода
Water  ·  Няма установени притеснения
Най-честата съставка в преработените храни.
Слънчогледово Олио
sunflower oil  ·  Няма установени притеснения
Растително масло, пресовано от слънчогледови семки, често използвано за готвене и пържене заради лекия си вкус.
Картофено Нишисте
potato starch  ·  Няма установени притеснения
Нишесте, извлечено от картофи, използвано като сгъстител и свързващо вещество в сосове, печива и рецепти без глутен.
Захар (Захароза)
Sugar  ·  −4 pts
Умерен здравен риск Източник: СЗО (WHO), FDA
Обикновена рафинирана захар. Висок прием свързан с затлъстяване, диабет тип 2 и кариес.
Оцетна киселина (Синтетична)
E260  ·  −2 pts
Умерен здравен риск Източник: FDA
Концентрирана киселина за имитация на ферментация в евтини оцети (менте).
Царевично нишисте
corn starch  ·  Няма установени притеснения
Прахообразно нишесте, извлечено от царевични зърна, използвано като сгъстител в сосове, супи и печива.
Сол (Натриев хлорид)
Salt  ·  −2 pts
Умерен здравен риск Източник: СЗО (WHO), FDA
Обикновена готварска сол за овкусяване и консервация. Висок прием е свързан с хипертония.
Калиев сорбат
E202  ·  −2 pts
Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA), FDA
Широко използван мек консервант против мухъл. Безопасен в рамките на нормите.
Натриеви ацетати
E262  ·  Няма установени притеснения
Натриева сол на оцетната киселина. Овкусител и консервант.
Натриев бензоат
E211  ·  −5 pts
Умерен здравен риск Източник: FDA, ЕОБХ (EFSA)
Често срещан консервант. Може да реагира с Витамин Ц и да образува бензен (канцероген).
Гуарова смола
E412  ·  Няма установени притеснения
Природен сгъстител от гуарови зърна. Използва се в млечни продукти, сосове и без глутен продукти.
Ксантанова гума
E415  ·  Няма установени притеснения
Сгъстител и стабилизатор от бактериална ферментация. Безопасен в нормални количества.
Лимонена киселина
E330  ·  Няма установени притеснения
Естествена органична киселина за антиоксидант и вкус. Безопасна за консумация.
Анато (Биксин)
E160b  ·  Няма установени притеснения
Природен жълто-червен оцветител от семената на анато. Рядко може да причини алергия.
Морков
Carrot  ·  Няма установени притеснения
Хрупкав оранжев кореноплод, консумиран суров или сготвен, добър източник на бета-каротин.
Глюконо делта-лактон
E575  ·  Няма установени притеснения
Регулатор на киселинност за печива и тофу.
Краставица
Cucumber  ·  Няма установени притеснения
Хрупкав, воднист зеленчук, консумиран суров в салати или туршия.
Калциев хлорид
E509  ·  Няма установени притеснения
Неорганично съединение, използвано като втвърдител в консерви и за коагулация на тофу.
Механично отделено месо
MechSepMeat  ·  −8 pts
Умерен здравен риск
Lower-quality meat paste recovered from bones by mechanical pressure; more connective tissue/fat than whole cuts.
Птичи колаген
PoultryCollagen  ·  −3 pts
Collagen filler used in processed poultry products.
Натриев нитрит
E250  ·  −15 pts
Висок здравен риск Източник: МАИР (IARC)
Консервант в преработени меса. Класифициран като канцероген от Група 1 за хората.
Трифосфати
E451  ·  −5 pts
Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA)
Влагозадържащи агенти в преработени меса. Натоварват бъбреците при редовна консумация.
Натриев аскорбат
E301  ·  Няма установени притеснения
Натриева сол на витамин С. Антиоксидант и консервант. Безопасен и полезен.
Моно- и диглицериди на мастни киселини
E471  ·  −3 pts
Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA), FDA
Разпространени емулгатори от мазнини. Могат да съдържат транс-мазнини. Използват се в хляб и сладолед.
Алгицид
Algicide  ·  −20 pts
Висок здравен риск Източник: Not a recognized food additive
Биоцид за контрол на водорасли, използван в промишлени/пречиствателни контексти - не е призната хранителна добавка. Включен, защото буквално е отпечатан в декларацията за съставки на продукта.
Подправки
Spices  ·  Няма установени притеснения
Общ термин за сушени растителни подправки като черен пипер, кимион или канела, използвани за овкусяване на ястия.
Натурален аромат
NatFlavour  ·  Няма установени притеснения
Общ термин за ароматни съединения от природни източници (растения, животни, ферментация).
Кармин
E120  ·  −5 pts
Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA)
Естествен червен оцветител от стрити насекоми. Използва се в десерти и колбаси. Силен алерген.
Трансглутаминаза
Transglutaminase  ·  −3 pts
Enzyme used to bind pieces of meat/fish together ("meat glue").
Глюкоза (Декстроза)
Glucose  ·  −3 pts
Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA), FDA
Проста захар за подслаждане и енергия. Висок гликемичен индекс.
Грах
Peas  ·  Няма установени притеснения
Малки кръгли семена от бобово растение, консумирани пресни, замразени или сушени. Добър източник на растителен протеин и фибри.
Реклама
Community Reviews

Please log in to leave a review. Login

Something wrong with this product's data? v