Природен растителен гелиращ агент от червени водорасли. Веганска алтернатива на желатин.
Агар няма известни здравословни притеснения в количествата, обичайно използвани в храните.
Влияние върху оценката: Без наказание върху оценката на FoodsScan (Оценките на FoodsScan са от 0 до 100, като 100 е най-добрата.)
Открита в 31 от 12,858 анализирани продукта в базата на FoodsScan.
Регулаторни източници: ЕОБХ (EFSA), FDA
Агар е известна още като agar, e406, kanten, agar-agar — всички тези названия се отнасят за една и съща съставка.
← Всички съставки