Гелиращ агент от водорасли. Широко използван в молекулярна гастрономия и млечни продукти.
Натриев алгинат няма известни здравословни притеснения в количествата, обичайно използвани в храните.
Влияние върху оценката: Без наказание върху оценката на FoodsScan
Регулаторни източници: ЕОБХ (EFSA), FDA
← Всички съставки