Телешки колбас
33
Nutrition Score
Беден

Телешки колбас

3800203656267
Starts at 50. Rises with whole foods, proteins, vitamins; drops with added sugars, trans fats, and syrups.
45
Hazard Score
Опасен
17
Mirella Index
Обикновен
Quality category: Gourmet (80+), Everyday (50–79), or Basic (0–49)
Ingredients
Механично отделено месо
MechSepMeat  ·  −8 pts
Умерен здравен риск
Lower-quality meat paste recovered from bones by mechanical pressure; more connective tissue/fat than whole cuts.
Свинска мазнина
PorkFat  ·  −3 pts
Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA)
Топена свинска мазнина, използвана в колбаси, пастети и традиционни месни продукти.
Говеждо месо
BeefMeat  ·  Няма установени притеснения
Говеждо месо. Чист животински протеин, богат на желязо, цинк и витамини от група В.
Вода
Water  ·  Няма установени притеснения
Най-честата съставка в преработените храни.
Хидролизиран колаген
CollagProt  ·  Няма установени притеснения
Лесно абсорбируем колаген на прах, добавян към протеинови шейкове и десерти.
Свински протеинов изолат
PorkProteinIso  ·  Няма установени притеснения
A protein extract from pork used as a binder/filler in processed meat products.
Сол (Натриев хлорид)
Salt  ·  −2 pts
Умерен здравен риск Източник: СЗО (WHO), FDA
Обикновена готварска сол за овкусяване и консервация. Висок прием е свързан с хипертония.
Дифосфати
E450  ·  −5 pts
Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA)
Стабилизатори за задържане на вода в промишлената кайма и кренвирши. Вредят на усвояването на калций.
Натриев алгинат
E401  ·  Няма установени притеснения
Гелиращ агент от водорасли. Широко използван в молекулярна гастрономия и млечни продукти.
преработени водорасли eucheuma
Processed Eucheuma Seaweed  ·  −2 pts
Сгъстител/стабилизатор от водорасли (PES), сроден на карагенан.
Калциев сулфат
E516  ·  Няма установени притеснения
Хранително-качествен гипс, използван при производство на тофу. Безопасен; добавя калций.
Аскорбинова киселина (Витамин C)
E300  ·  Няма установени притеснения
Природен антиоксидантен витамин. Предотвратява окисляването в храни и напитки. Безопасен.
Натриев еритробат
E316  ·  −2 pts
Антиоксидант, който предотвратява обезцветяването на осолени меса и консерви; химически подобен на витамин C, но без хранителна стойност.
Захар (Захароза)
Sugar  ·  −4 pts
Умерен здравен риск Източник: СЗО (WHO), FDA
Обикновена рафинирана захар. Висок прием свързан с затлъстяване, диабет тип 2 и кариес.
хидролизиран растителен протеин
Hydrolyzed Vegetable Protein  ·  −4 pts
Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA)
Растителен протеин, разграден чрез хидролиза до свободни аминокиселини (вкл. глутамат); използва се като овкусител, подобен на MSG.
Натриев нитрит
E250  ·  −15 pts
Висок здравен риск Източник: МАИР (IARC)
Консервант в преработени меса. Класифициран като канцероген от Група 1 за хората.
Лимонена киселина
E330  ·  Няма установени притеснения
Естествена органична киселина за антиоксидант и вкус. Безопасна за консумация.
Натурален аромат
NatFlavour  ·  Няма установени притеснения
Общ термин за ароматни съединения от природни източници (растения, животни, ферментация).
Кармин
E120  ·  −5 pts
Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA)
Естествен червен оцветител от стрити насекоми. Използва се в десерти и колбаси. Силен алерген.
Реклама
Community Reviews

Please log in to leave a review. Login

Something wrong with this product's data? v