Безопасна ли е Глутен?
Глутен е умерен здравен риск — най-добре се консумира умерено.
Влияние върху оценката:
−3 точки от оценката на FoodsScan (Оценките на FoodsScan са от 0 до 100, като 100 е най-добрата.)
Открита в 457 от 12,858 анализирани продукта в базата на FoodsScan.
Това е деклариран алерген в ЕС (зърнени култури, съдържащи глутен).
Регулаторни източници: ЕОБХ (EFSA), FDA
Известна също като
Глутен е известна още като gluten, dry gluten, сух глутен, wheat gluten, dried gluten — всички тези названия се отнасят за една и съща съставка.
gluten
wheat gluten
vital wheat gluten
пшеничен глутен
dried gluten
dry gluten
сух глутен