Древен сорт пшеница, съдържащ глутен. Силно хранителна алтернатива на съвременната пшеница.
Спелта няма известни здравословни притеснения в количествата, обичайно използвани в храните.
Влияние върху оценката: Без наказание върху оценката на FoodsScan
Това е деклариран алерген в ЕС (зърнени култури, съдържащи глутен).
Регулаторни източници: ЕОБХ (EFSA), FDA
← Всички съставки