Природна киселина от ябълки и круши. Използва се като регулатор на киселинността.
Ябълчена киселина няма известни здравословни притеснения в количествата, обичайно използвани в храните.
Влияние върху оценката: Без наказание върху оценката на FoodsScan
Регулаторни източници: ЕОБХ (EFSA), FDA
← Всички съставки