Природна киселина от ферментацията. Безопасен консервант и регулатор на киселинността.
Млечна киселина няма известни здравословни притеснения в количествата, обичайно използвани в храните.
Влияние върху оценката: Без наказание върху оценката на FoodsScan (Оценките на FoodsScan са от 0 до 100, като 100 е най-добрата.)
Открита в 256 от 12,846 анализирани продукта в базата на FoodsScan.
Регулаторни източници: ЕОБХ (EFSA), FDA
Млечна киселина е известна още като e270, milk acid, lactic acid, lactic acid starter — всички тези названия се отнасят за една и съща съставка.
← Всички съставки