Емулгатор, използван главно в шоколад за намаляване на вискозитета и разхода на какаово масло.
Амониеви фосфатиди се счита за нискорискова от агенциите по безопасност на храните.
Влияние върху оценката: −2 точки от оценката на FoodsScan (Оценките на FoodsScan са от 0 до 100, като 100 е най-добрата.)
Открита в 43 от 12,858 анализирани продукта в базата на FoodsScan.
Регулаторни източници: ЕОБХ (EFSA)
Амониеви фосфатиди е известна още като ymp, e442, ammonium phosphatides — всички тези названия се отнасят за една и съща съставка.
← Всички съставки