Консервант в осолени меса и пушена риба. В тялото се превръща в нитрит; свързан с рак.
Натриев нитрат е висок здравен риск. Обмислете ограничаване на продуктите, които я съдържат.
Влияние върху оценката: −15 точки от оценката на FoodsScan
Регулаторни източници: МАИР (IARC), ЕОБХ (EFSA)
← Всички съставки