Натриев нитрат

E251
Ниво на опасност: Висок здравен риск

Какво е Натриев нитрат?

Консервант в осолени меса и пушена риба. В тялото се превръща в нитрит; свързан с рак.

Безопасна ли е Натриев нитрат?

Натриев нитрат е висок здравен риск. Обмислете ограничаване на продуктите, които я съдържат.

Влияние върху оценката: −15 точки от оценката на FoodsScan

Регулаторни източници: МАИР (IARC), ЕОБХ (EFSA)

Известна също като

sodium nitrate e251 chile saltpeter

Продукти, съдържащи Натриев нитрат

← Всички съставки