Натриев сулфит (E221) — какво представлява, опасност и безопасност

Какво е Натриев сулфит?

Сулфитен консервант. Може да предизвика астма и алергии, особено при чувствителни хора.

Натриев сулфит е умерен здравен риск — най-добре се консумира умерено.

Влияние върху оценката: −5 точки от оценката на FoodsScan

Това е деклариран алерген в ЕС (сулфити).

Регулаторни източници: ЕОБХ (EFSA)

sodium sulphite sodium sulfite e221