74

Nutrition Score

Умерен

baguette with butter and olive flavour

4056489566670

Starts at 50. Rises with whole foods, proteins, vitamins; drops with added sugars, trans fats, and syrups.

78

Hazard Score

Използвайте с внимание

80

Mirella Index

Гурме

Quality category: Gourmet (80+), Everyday (50–79), or Basic (0–49)

Ingredients

wheat · Няма установени притеснения

Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен

Water · Няма установени притеснения

Най-честата съставка в преработените храни.

Сол (Натриев хлорид)

Salt · −2 pts

Умерен здравен риск Източник: СЗО (WHO), FDA

Обикновена готварска сол за овкусяване и консервация. Висок прием е свързан с хипертония.

калиев йодат

Potassium Iodate · Няма установени притеснения

Йодо-обогатяващ агент, добавян към готварска сол (йодирана сол) за обществено здраве.

Пшеничен зародиш

WheatGerm · Няма установени притеснения

Nutrient-dense wheat kernel germ.

Кисело тесто (закваска)

SourdoughStarter · Няма установени притеснения

Live fermentation culture of wild yeast + lactobacilli used to leaven bread.

RyeFlour · Няма установени притеснения

Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен

Зърнена култура, съдържаща глутен. Използва се за производство на ръжен хляб, богата на фибри.

Живи пробиотични култури

ProbioticCultures · Няма установени притеснения

Живи полезни бактериални култури, добавени към храните.

Пшеничен малц (малцово брашно)

WheatMalt · Няма установени притеснения

Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен

Брашно от покълнала пшеница (малц); придава ензими, цвят и вкус на печива.

Ечемичен малц

Malt · Няма установени притеснения

Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен

Глюкоза (Декстроза)

Glucose · −3 pts

Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA), FDA

Проста захар за подслаждане и енергия. Висок гликемичен индекс.

Царевично брашно

Cornflour · Няма установени притеснения

Гуарова смола

E412 · Няма установени притеснения

Природен сгъстител от гуарови зърна. Използва се в млечни продукти, сосове и без глутен продукти.

ДАТЕМ (Диацетилвинени естери)

E472e · −2 pts

Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA)

Емулгатор и укрепвател на тесто в хляб и торти. Безопасен при разрешените нива.

Дифосфати

E450 · −5 pts

Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA)

Стабилизатори за задържане на вода в промишлената кайма и кренвирши. Вредят на усвояването на калций.

Калциев фосфат

E341 · −2 pts

Набухвател и против слепване.

Натурален аромат

NatFlavour · Няма установени притеснения

Общ термин за ароматни съединения от природни източници (растения, животни, ферментация).

Semolina · Няма установени притеснения

Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен

Грис от твърда пшеница; съдържа глутен.

Yeast · Няма установени притеснения

Набухвател за хляб и тесто.

Модифицирано нишесте

ModStarch · −2 pts

Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA), FDA

Химически или физически третирано нишесте за подобрени кулинарни свойства. Безопасно.

Масло (Млечна мазнина)

ButterFat · −2 pts

Умерен здравен риск Източник: FDA

Съдържа мляко

Природна млечна мазнина. Богата на наситени мазнини, но и на мастноразтворими витамини.

Onion · Няма установени притеснения

Често срещан ароматен зеленчук.

Garlic · Няма установени притеснения

Ароматна луковица за подправка.

бял пипер

White Pepper · Няма установени притеснения

Подправка бял пипер, от същото растение като черния пипер.

OliveOil · Няма установени притеснения

Здравословна мононенаситена мазнина от маслини. Богата на полифеноли и олеинова киселина.

Захар (Захароза)

Sugar · −4 pts

Умерен здравен риск Източник: СЗО (WHO), FDA

Обикновена рафинирана захар. Висок прием свързан с затлъстяване, диабет тип 2 и кариес.

Starch · Няма установени притеснения

Нишесте с неуточнен произход (не е посочен като царевично, картофено, пшенично и т.н.).

Подправки

Spices · Няма установени притеснения

Лимонена киселина

E330 · Няма установени притеснения

Естествена органична киселина за антиоксидант и вкус. Безопасна за консумация.

Community Reviews

Something wrong with this product's data? v