Ферментирала течна подправка, приготвена от соя и пшеница, солена и пикантна, широко използвана в азиатската кухня. Съдържа алерген соя.
Соев сос се счита за нискорискова от агенциите по безопасност на храните.
Влияние върху оценката: −2 точки от оценката на FoodsScan (Оценките на FoodsScan са от 0 до 100, като 100 е най-добрата.)
Открита в 44 от 12,858 анализирани продукта в базата на FoodsScan.
Това е деклариран алерген в ЕС (соя).
Регулаторни източници: ЕОБХ (EFSA), FDA
Соев сос е известна още като shoyu, tamari, соев сос, soy sauce, soy sauce powder — всички тези названия се отнасят за една и съща съставка.
← Всички съставки