Натриев казеинат — какво представлява, опасност и безопасност

Какво е Натриев казеинат?

Съединение на млечен протеин (казеин), използвано като емулгатор и текстуратор.

Натриев казеинат няма известни здравословни притеснения в количествата, обичайно използвани в храните.

Влияние върху оценката: Без наказание върху оценката на FoodsScan

Това е деклариран алерген в ЕС (мляко).

Регулаторни източници: FDA, ЕОБХ (EFSA)

sodium caseinate caseinate milk protein extract calcium caseinate