Ензим, извлечен от папая, използван за омекотяване на месо и подпомагане на храносмилането в някои добавки.
Папаин няма известни здравословни притеснения в количествата, обичайно използвани в храните.
Влияние върху оценката: Без наказание върху оценката на FoodsScan (Оценките на FoodsScan са от 0 до 100, като 100 е най-добрата.)
Открита в 4 от 12,863 анализирани продукта в базата на FoodsScan.
Регулаторни източници: ЕОБХ (EFSA)
Папаин е известна още като papain, papaine — всички тези названия се отнасят за една и съща съставка.
← Всички съставки