Сирене, зреещо с култури Penicillium, придаващи синьо-зелени жилки.
Безопасна ли е Синьо сирене (благородна плесен)?
Синьо сирене (благородна плесен) се счита за нискорискова от агенциите по безопасност на храните.
Влияние върху оценката:
−3 точки от оценката на FoodsScan (Оценките на FoodsScan са от 0 до 100, като 100 е най-добрата.)
Открита в 5 от 12,853 анализирани продукта в базата на FoodsScan.
Това е деклариран алерген в ЕС (мляко).
Регулаторни източници: ЕОБХ (EFSA)
Реклама
Известна също като
Синьо сирене (благородна плесен) е известна още като рокфор, roquefort, горгонзола, gorgonzola, blue cheese — всички тези названия се отнасят за една и съща съставка.
blue cheesesoft blue cheesecheese with noble blue mouldблагородна синя плесенмеко сирене с благородна синя плесенсиньо сиренерокфоргоргонзолаroquefortgorgonzola