Mortadella

50

Nutrition Score

Умерен

Mortadella

5941772005914

Starts at 50. Rises with whole foods, proteins, vitamins; drops with added sugars, trans fats, and syrups.

75

Hazard Score

Използвайте с внимание

47

Mirella Index

Обикновен

Quality category: Gourmet (80+), Everyday (50–79), or Basic (0–49)

Ingredients

Свинско месо

PorkMeat · Няма установени притеснения

Цял животински протеин. Основен компонент в каймата и колбасите.

Свинска мазнина

PorkFat · −3 pts

Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA)

Топена свинска мазнина, използвана в колбаси, пастети и традиционни месни продукти.

Свинско шкембе

PorkTripe · −5 pts

Offal cut used in traditional sausages/soups.

Сол (Натриев хлорид)

Salt · −2 pts

Умерен здравен риск Източник: СЗО (WHO), FDA

Обикновена готварска сол за овкусяване и консервация. Висок прием е свързан с хипертония.

Garlic · Няма установени притеснения

Ароматна луковица от семейство лук, използвана прясна, сушена или на прах като подправка в солени ястия.

Черен пипер

BlackPepper · Няма установени притеснения

Пикантна сушена боровинка, смляна като най-разпространената подправка в света, използвана за подправяне на почти всяко солено ястие.

Натриев цитрат

E331 · Няма установени притеснения

Сол на лимонена киселина, използвана за регулиране на киселинността и като емулгатор в топено сирене, напитки и десерти.

Натриев аскорбат

E301 · Няма установени притеснения

Натриева сол на витамин С. Антиоксидант и консервант. Безопасен и полезен.

Натриев нитрит

E250 · −15 pts

Висок здравен риск Източник: МАИР (IARC)

Консервант в преработени меса. Класифициран като канцероген от Група 1 за хората.

Реклама

Community Reviews

Something wrong with this product's data? v