58

Nutrition Score

Умерен

Pâine neagră rotundă

20974091

Starts at 50. Rises with whole foods, proteins, vitamins; drops with added sugars, trans fats, and syrups.

95

Hazard Score

Здравословен

56

Mirella Index

Ежедневен

Quality category: Gourmet (80+), Everyday (50–79), or Basic (0–49)

Ingredients

wheat · Няма установени притеснения

Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен

Water · Няма установени притеснения

Най-честата съставка в преработените храни.

Yeast · Няма установени притеснения

Набухвател за хляб и тесто.

Сол (Натриев хлорид)

Salt · −2 pts

Умерен здравен риск Източник: СЗО (WHO), FDA

Обикновена готварска сол за овкусяване и консервация. Висок прием е свързан с хипертония.

Кисело тесто (закваска)

SourdoughStarter · Няма установени притеснения

Live fermentation culture of wild yeast + lactobacilli used to leaven bread.

GlutenIng · −3 pts

Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA), FDA

Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен

Протеинов комплекс в пшеница, ръж и ечемик. Причинява целиакия при ~1% от хората.

Пшеничен малц (малцово брашно)

WheatMalt · Няма установени притеснения

Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен

Брашно от покълнала пшеница (малц); придава ензими, цвят и вкус на печива.

Community Reviews

Something wrong with this product's data? v