Биволски Суджук

34

Nutrition Score

Беден

Биволски Суджук

20708672

Starts at 50. Rises with whole foods, proteins, vitamins; drops with added sugars, trans fats, and syrups.

68

Hazard Score

Използвайте с внимание

26

Mirella Index

Обикновен

Quality category: Gourmet (80+), Everyday (50–79), or Basic (0–49)

Ingredients

Биволско месо

BuffaloMeat · Няма установени притеснения

Постно червено месо от бивол, подобно на говеждото, но по-бедно на мазнини, използвано в различни регионални кухни.

Сол (Натриев хлорид)

Salt · −2 pts

Умерен здравен риск Източник: СЗО (WHO), FDA

Обикновена готварска сол за овкусяване и консервация. Висок прием е свързан с хипертония.

Натриев нитрит

E250 · −15 pts

Висок здравен риск Източник: МАИР (IARC)

Консервант в преработени меса. Класифициран като канцероген от Група 1 за хората.

Глюкоза (Декстроза)

Glucose · −3 pts

Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA), FDA

Проста захар за подслаждане и енергия. Висок гликемичен индекс.

Полифосфати

E452 · −5 pts

Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA)

Влагозадържащи фосфатни соли, използвани за подобряване на текстурата и срока на годност на преработени меса, сирена и морски дарове. Високият прием на фосфати се свързва с рискове за сърдечно-съдовата система и бъбреците.

Натриев еритробат

E316 · −2 pts

Антиоксидант, който предотвратява обезцветяването на осолени меса и консерви; химически подобен на витамин C, но без хранителна стойност.

Стартер култура (месо)

MeatStarterCulture · Няма установени притеснения

Bacterial starter culture used in dry-cured sausage fermentation.

E120 · −5 pts

Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA)

Естествен червен оцветител от стрити насекоми. Използва се в десерти и колбаси. Силен алерген.

Community Reviews

Something wrong with this product's data? v