Soy sauce

34

Nutrition Score

Беден

Soy sauce

0688267005107

Starts at 50. Rises with whole foods, proteins, vitamins; drops with added sugars, trans fats, and syrups.

82

Hazard Score

Здравословен

32

Mirella Index

Обикновен

Quality category: Gourmet (80+), Everyday (50–79), or Basic (0–49)

Ingredients

Water · Няма установени притеснения

Най-честата съставка в преработените храни.

Глюкозо-фруктозен сироп

HFCS · −5 pts

Умерен здравен риск Източник: FDA, СЗО (WHO)

Рафиниран подсладител, силно свързан със затлъстяването и инсулиновата резистентност.

хидролизиран растителен протеин

Hydrolyzed Vegetable Protein · −4 pts

Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA)

Растителен протеин, разграден чрез хидролиза до свободни аминокиселини (вкл. глутамат); използва се като овкусител, подобен на MSG.

Калиев хлорид

E508 · Няма установени притеснения

Сол, използвана като заместител на готварската сол (натриев хлорид).

Сол (Натриев хлорид)

Salt · −2 pts

Умерен здравен риск Източник: СЗО (WHO), FDA

Обикновена готварска сол за овкусяване и консервация. Висок прием е свързан с хипертония.

Карамел (обикновен)

E150a · Няма установени притеснения

Естествен кафяв оцветител, приготвен чрез нагряване на захар, използван за потъмняване на напитки, сосове и печива.

Vinegar · Няма установени притеснения

Кисела течност, получена чрез ферментация на алкохол в оцетна киселина, използвана като консервант и подправка в дресинги и туршии.

Млечна киселина

E270 · Няма установени притеснения

Природна киселина от ферментацията. Безопасен консервант и регулатор на киселинността.

Калциев лактат

E327 · Няма установени притеснения

Калциева сол на млечна киселина, използвана като втвърдяващ агент в консервирани плодове и зеленчуци и като обогатител с калций.

Калиев сорбат

E202 · −2 pts

Умерен здравен риск Източник: ЕОБХ (EFSA), FDA

Широко използван мек консервант против мухъл. Безопасен в рамките на нормите.

Натриев бензоат

E211 · −5 pts

Умерен здравен риск Източник: FDA, ЕОБХ (EFSA)

Често срещан консервант. Може да реагира с Витамин Ц и да образува бензен (канцероген).

Реклама

Community Reviews

Something wrong with this product's data? v