Плесенна стартерна култура Rhizopus, използвана за ферментация на соя в темпе.
Безопасна ли е Култура Rhizopus?
Култура Rhizopus няма известни здравословни притеснения в количествата, обичайно използвани в храните.
Влияние върху оценката:
Без наказание върху оценката на FoodsScan (Оценките на FoodsScan са от 0 до 100, като 100 е най-добрата.)
Открита в 1 от 11,815 анализирани продукта в базата на FoodsScan.
Регулаторни източници: Култура за хранителна ферментация
Известна също като
Култура Rhizopus е известна още като rhizopus culture, rhizopus mould culture, rhizopus oligosporus culture — всички тези названия се отнасят за една и съща съставка.